İçeriğe atla
atölye

东山印象|余同号第五代传人教你制作广州饼印

atölye

东山印象|余同号第五代传人教你制作广州饼印

Süre
1.5 saat
Grup büyüklüğü
7 kişiye kadar
Şunlar dâhildir:
Equipment, Drinks
dilinde
Çince (Basitleştirilmiş)
atölye

东山印象|余同号第五代传人教你制作广州饼印

atölye

东山印象|余同号第五代传人教你制作广州饼印

Süre
1.5 saat
Grup büyüklüğü
7 kişiye kadar
Şunlar dâhildir:
Equipment, Drinks
dilinde
Çince (Basitleştirilmiş)

Neler yapacaksınız

饼印的历史可以追溯到一千多年前的宋朝,发展到清朝已经成为制作各类糕点不可缺少的工具。从前,广州人逢年过节时都会准备月饼、杏仁饼、龙凤礼饼、酥饼等各式传统广式饼食。所以木制的饼印是每家每户的必需品。广州的陶陶居、莲香楼、大同酒家、泮溪酒家等餐饮老字号制作点心、月饼的饼印都曾出自我们余同号。 现在,随着机器生产的普及,机制饼印的兴起,手工饼印逐渐没落,这门古老的技艺也几乎要失传了。今天,整个广府,能够制作手工饼印的地方,只剩我们大新路上余同号一家。 饼印由野生梨木经过几十道工序雕刻打磨而成。它对外观造型、雕刻内容、材料工艺等等,都有很高的要求。从选材到成型,就像是经历一场生命的修炼。 我们的体验点“余同号”广州老字号,在越秀区大新路447号。“余同号”创立于1865年,已有150多年历史,是唯一仍坚持手打饼印的店铺。 体验安排如下: ♢在“余同号”内,我为你讲解饼印的材料工艺、历史传承、文化特色; ♢为你展示我的代表性作品及祖传的饼印图样,我收藏的年代久远的饼印模具,和各种雕刻工具。然后为你演示刻制饼印的工艺技法; ♢接下来我会指导你亲手雕刻独具广州特色的饼印模具半成品; ♢我还会指导你和面,用刻好的模具制作广州的传统点心; ♢最后把小点心装在礼盒里(回去可以煮熟吃哦),还有你亲手雕刻的手工饼印模具一起,作为伴手礼带回家。你在家里也可以用这个模具做各种不同食材的点心,与家人朋友分享你的广州记忆哦。 我是余兆基,我在这个非遗的星球,等你!

Ev sahibiniz

兆基

兆基

嗨,我叫余兆基,是广东省非物质文化遗产代表性项目—广州饼印的市级代表性传承人。 做饼印从我爷爷的爷爷就开始了,到现在已有150多年的历史。我是“余同号” 第五代传人,也是现在唯一的传人。小时候我放学回家,看到爷爷在门口做饼印,一个人很辛苦,就会帮爷爷打下手。从15岁开始,我跟爷爷学习饼印制作技艺,不知不觉已经四十多年了。 我一辈子从事这门技艺,亲眼见证了它从兴盛到没落。现在我尝试为它注入一些新的东西,比如创作米老鼠、加菲猫等卡通图案的饼印。希望让这门古老的手艺,从远古中走来,在生活中延续,代代相传,生生不息。 欢迎大家前来体验广州饼印,了解它的历史文化,体验它的触感和刻工,感受手工制作的温度。每一个饼印都有一个故事,都独一无二。希望你喜欢它,为你的生活增添乐趣。

Dâhil olanlar

Drinks
Equipment
饼印模具,做饼印所需的雕刻工具和材料(如面粉,水),围裙,食品级塑料手套

Olacağınız yer

我们的体验点,在距离一德路地铁站步行10分钟的余同号。它创立于1865年,位于广州市越秀区大新路447号,至今有150多年历史,已传承至第五代传人。

Uygunluk durumu

Bunları aklınızda tutun

İptal politikası

Tüm deneyimler, satın alımdan sonraki 24 saat içinde iptal edilebilir ve ücretlerinin tamamı iade edilir.

İletişim politikası

Her zaman Airbnb aracılığıyla iletişim kurun. Ödemenizi korumak için Airbnb web sitesi veya uygulaması dışında asla para transferi yapmayın ya da iletişim kurmayın.

Misafir gereklilikleri

Yaşları 7 ve üstü olan en fazla 7misafir katılabilir.

Resmi Kimlik

Kimliğinizdeki fotoğrafla eşleşen bir özçekim yapmanız gerekiyor. Böylece, Airbnb'nin deneyime gerçekte kimin gittiğini onaylayabilir. Bunu sadece bir kere yapmak zorundasınız.

Daha fazla ipucu

1)本体验会用到刻刀,虽然有老师亲手指导,也请体验者小心,在体验前需填写免责声明 2)体验雕刻模具半成品,老师指导几种刀法,考虑雕刻耗时长,老师先刻好难度大的部分,体验者初学只需雕刻部分花纹,就可以获得一个完整的饼印图案。 3)本体验不适合7岁以下孩子参与雕刻,但家长可以带孩子参与体验和面做饼印的后半部分。
兆基
atölye
东山印象|余同号第五代传人教你制作广州饼印
Yeni deneyim
$35/kişi'den itibaren
Yeni deneyim
$35/kişi'den itibaren