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Mutfak Sanatı

Impariamo a fare il Formaggio

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Impariamo a fare il Formaggio

13 değerlendirme
Süre
2 saat
Grup büyüklüğü
10 kişiye kadar
Mutfak
İtalyan
dilinde
İngilizce, İtalyanca
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Neler yapacaksınız

In una masseria rustica dell'entroterra, fra pecore, capre, ovini, mucche, asini, cavalli scopriremo le varietà autoctone del nostro territorio e produrremo il "formaggio ricotta". Visiteremo l'azienda agricola a conduzione familiare che da generazioni si tramanda antichi saperi. Insieme con i giovanissimi proprietari, Maria e Giovanni, vi sveleremo le origini delle nostre produzioni, le storie della tradizione. Produrremo insieme il formaggio ricotta e i suoi segreti saranno il vostro bagaglio dell'esperienza, un tesoro da riportare a casa. Nella masseria è allevato un raro ovino, tipico del Salento, la "pecora moscia", della quale già narrava lo storico agronomo Columella, vissuto ai tempi di Seneca (I° secolo d. C.) che ne elogiava tutte le qualità. L’invenzione del formaggio si fa risalire a circa seimila anni fa e la Puglia divenne nel tempo importante centro di produzione per tutto il Sud Italia. Storia locale e gastronomia, tradizioni che tramanderemo a voi per un'esperienza completa e suggestiva.

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Airbnb Deneyimleri'nde
  • Tutkulu aşçılar

    Yerel ev sahiplerinin geleneksel tariflerini öğrenin ve hikâyelerine kulak verin.

  • Samimi ortamlar

    Özel çiftliklerden keşfedilmemiş dam üstlerine kadar birbirinden sıra dışı yerlerde yemek yemenin keyfini yaşayın.

  • Airbnb tarafından incelenmiştir

    Her deneyim, otantik mutfak sanatı gelenekleri açısından incelenmektedir.

Ev sahibiniz

Simona Marina

Simona Marina

Sin da piccola, le masserie erano il nostro supermercato locale per l'acquisto di latte, formaggio, ricotta fresca, ricotta forte e carne. Si sceglieva ora una masseria ora un'altra per formaggi dal gusto diverso. "E' l'erba che mangiano e l'aria che è diversa..." ci raccontava mia nonna. Ed era vero. Nonostante i pochi chilometri di distanza, dalla marina alla zona collinare, il formaggio aveva sempre un gusto diverso, unico. Ognuno con la propria "aria", sapore e morbidezza... Dalla nostra terra e i nostri inconfondibili sapori nasce questa proposta.

Dâhil olanlar

Yiyecek
Degustazione formaggio

Misafir fotoğrafları

Misafir değerlendirmeleri

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Nerede olacaksınız?

Nei locali della masseria insieme ai proprietari conosceremo la lavorazione del nostro formaggio e lo produrremo. In attesa della "cagliata" visiteremo la masseria rustica all’interno di un’area caratterizzata dalla piana degli ulivi, dove tutto è rimasto come un tempo, dove le pecore, le mucche, le oche e tanti altri animali da fattoria pascolano liberi nelle distese di terra rossa, coltivate a grano e olivo.

Unutulmaması gerekenler

İptal politikası

Tam para iadesi için deneyimi planlanan başlangıç tarihinden en geç 7 gün öncesine kadar veya satın aldıktan sonraki 24 saat içinde iptal etmelisiniz.

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Misafir gereklilikleri

10 kişiye kadar 10 ve üzeri yaştaki misafirler katılabilir. Ebeveynler 2 yaşından küçük çocuklarını da getirebilir. Kullanılan malzemeleri öğrenmek ve alerjisi ya da diyet kısıtlamaları varsa ev sahibine bildirmek misafirin sorumluluğudur. Misafirler…

Daha fazla ipucu

Il Tour laboratorio è eseguito in una masseria rupestre, Abbigliamento comodo. Verrà effettuato gratuitamente un servizio fotografico dilettantistico.
Simona Marina
Impariamo a fare il Formaggio
13 değerlendirme
$52/kişi
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