İçeriğe atla
Mutfak Sanatı

Make and Eat Scacce, our Street Food!

Mutfak Sanatı

Make and Eat Scacce, our Street Food!

17 değerlendirme
COVID-19 güncellemesi. Airbnb Deneyimleri'nde ev sahipleri ve misafirlerin sağlık ve güvenliğini korumak için oluşturduğumuz kuralları okumak için Yardım Merkezi'ni ziyaret edin.
Süre
4 saat
Grup büyüklüğü
10 kişiye kadar
Mutfak
Sicilya
Sunulduğu dil
İngilizce, İtalyanca
Mutfak Sanatı

Make and Eat Scacce, our Street Food!

Mutfak Sanatı

Make and Eat Scacce, our Street Food!

17 değerlendirme
COVID-19 güncellemesi. Airbnb Deneyimleri'nde ev sahipleri ve misafirlerin sağlık ve güvenliğini korumak için oluşturduğumuz kuralları okumak için Yardım Merkezi'ni ziyaret edin.
Süre
4 saat
Grup büyüklüğü
10 kişiye kadar
Mutfak
Sicilya
Sunulduğu dil
İngilizce, İtalyanca

Neler yapacaksınız

In a uncontaminated and peaceful context in my country house, I will lead you to the wonderful world of "Scaccia", our typical street and holiday food. Scacce are a kind of focaccia (a sort of bread filled with vegetables and cheese). First of all we will make the dough for scacce using durum wheat flour from an ancient stone mill that grinds only grains from sicilian heirloom seeds like Russello and Timilia. We will add "criscente" (homemade sourdough starter that I inherited from my grandma) and our extravirgin olive oil. I will teach you the tricks for a well-balanced "sfoglia" (the thin layer of bread), tasty and crisp. While the dough grow, we will cook the vegetables for the stuffing: eggplants, onions, spinach, potatoes, broccoli (depends on the season). All vegetables will be organic from our garden or organic market. Then we will make two different kind of sfoglia, one very thin for tomato scaccia and another thicker for other scacce. At this point we can fill and bake scacce. At the end we will have lunch with our handmade scacce, drinking delicious organic Nero d'Avola wine. If the weather allows, we will have lunch outside, in the garden, under our big olive tree! I declare that this activity meets the guidelines for food handling based on the Five Key Points for Safer Food Program of the Pan American Healt Organization.

Mutfak Sanatı

Mutfak Sanatı

Airbnb Deneyimleri'nde
  • Tutkulu aşçılar

    Yerel ev sahiplerinin geleneksel tariflerini öğrenin ve hikâyelerine kulak verin.

  • Samimi ortamlar

    Özel çiftliklerden keşfedilmemiş dam üstlerine kadar birbirinden sıra dışı yerlerde yemek yemenin keyfini yaşayın.

  • Airbnb tarafından incelenmiştir

    Her deneyim, otantik mutfak sanatı gelenekleri açısından incelenmektedir.

Ev sahibiniz

Simona hakkında daha fazla bilgi edinin

Simona

Hi, I'm Simona, a philosopher passionate about cooking! I grew up observing my grandma and my mom making "scacce", our typical holiday and street food. Little by little I was able to make scacce, learning all the tricks of the trade. For four years I have sold my homemade scacce in an organic market in Ragusa with great success. Now I live in an old stone country house, and I have embraced a simple and slow way of life, far away from city traffic and without TV. I want to preserve the traditions of my family and my land, so I make scacce for my family and my friends – and my guests, of course!

Dâhil olanlar

Yiyecek
Lunch with scacce Sorry, we can't offer a gluten free alternative, because scacce are made with wheat. Vegan and vegetarian…

Misafir fotoğrafları

Misafir değerlendirmeleri

Değerlendirme sayfaları için gezinme bölümü

Nerede olacaksınız?

We'll teach our class in the kitchen of "Casa Filosofica", our home and cultural association that connects nature, culture and good food. It's an old stone country house in a sunny untouched place surrounded by olive trees, old oaks, pines, cypresses, indian figs, many fruit trees and an organic vegetable garden. If the weather allows, we will have lunch outside, in the garden, under our big olive tree!

Uygunluk durumu

Unutulmaması gerekenler

Beslenme tercihleri

Ev sahibi, listelenen beslenme ihtiyaçlarını talep üzerine karşılayabilir. Konaklama istiyorsanız deneyimden önce ev sahibine bildirmeniz gerekir.
Balık alerjisi
Balık alerjisi
Sert kabuklu yemiş alerjisi
Sert kabuklu yemiş alerjisi
Yer fıstığı alerjisi
Yer fıstığı alerjisi
Soya içermeyen diyet
Soya içermeyen diyet
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi
Kabuklu deniz ürünleri alerjisi
Süt ürünleri içermeyen
Süt ürünleri içermeyen
Yumurta içermeyen
Yumurta içermeyen
Vegan
Vegan
Pesketaryen
Pesketaryen
Vejetaryen
Vejetaryen

İptal politikası

Tüm deneyimler, satın alımdan sonraki 24 saat içinde veya deneyim başlamadan en az 7 gün önce iptal edilirse ücretin tamamı iade edilir.

İletişim politikası

Her zaman Airbnb aracılığıyla iletişim kurun. Ödemenizi korumak için Airbnb web sitesi veya uygulaması dışında asla para transferi yapmayın ya da iletişim kurmayın.

Misafir gereklilikleri

10 kişiye kadar her yaştan misafir katılabilir. Kullanılan malzemeleri öğrenmek ve alerjisi ya da diyet kısıtlamaları varsa ev sahibine bildirmek misafirin sorumluluğudur. Misafirler çiğ veya az pişmiş et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, kabuklu…

Alkol

Bu deneyimde alkol bulunmaktadır. Yalnızca yasal içki içme yaşını karşılayan misafirlere alkollü içki servisi yapılacaktır.

Getirilecekler

Pen and notebook

Daha fazla ipucu

If you don't have a car, you can take a bus from Ragusa (or from Catania) to COFFA, provided by Interbus Etna Trasporti (check their website for schedule). There we will pick you by car for free.
Simona
Make and Eat Scacce, our Street Food!
17 değerlendirme
$57/kişi
17 değerlendirme
$57/kişi